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行业知识
辣椒的气调库储存
2023.12.25
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辣椒属冷敏性作物,喜温暖多湿,且含水量高,采后极易腐烂和变质,且易发生冷害。 

不同品种辣椒耐贮性差异较大,果实角质层厚,皮坚光亮,颜色深绿,干物质含量较高的辣椒品种耐贮藏。如甜椒、油椒比尖椒耐贮藏,晚熟品种比早熟品种耐贮藏,已显现红色的衰老果实不宜贮藏。 

辣椒采后贮藏保鲜过程中常见的侵染性病害主要有灰霉病、果腐病、根霉病、炭疽病、疫病和软腐病。

用气调库储存辣椒,要注意,在入库前需要剔除病虫果实、减少机械损伤、贮藏场所***、控制适宜贮藏环境。将贮藏温度设为9-12;相对湿度:90%-95%;氧气浓度:2%-7%;二氧化碳浓度:1%-2%

通过气调库储存的辣椒,可以较好的保存辣椒内的营养成分,延长保鲜时间。如果你想了解气调库,欢迎联系我们

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